Dans de l'eau bouillante salée, mettre les pommes de terre préalablement épluchées et grossièrement coupées en morceaux. Les faire cuire pendant 15 minutes
Pendant ce temps, dans une poêle chaude et huilée, mettre le poireau coupé en demi-rondelles et les champignons coupés en lamelles
Pendant ce temps, laver le poisson puis le saupoudrer de farine et le placer dans une poêle chaude et huilée
Pour la préparation de la sauce , dans un bol à mixeur, mettre la gousse d'ail, la cuillère à café de moutarde, le Tartare, le jus de citron, le sel, le poivre, la ciboulette, le cornichon, la crème fraîche et mixer le tout
Faire chauffer la sauce au micro-onde et verser sur le poisson
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