Cuire le boulgour dans 2.5 fois son volume d'eau salée. Choisir des feuilles de choux tendre, vert clair, les premières sont trop épaisse et un peu amère.
Blanchir les feuilles de choux dans de l'eau bouillante salée avec les figues 5 minutes. Refroidir sous l'eau froide.
Mélanger le boulgour avec la ricotta, les figues finement coupées, deux des feuilles de choux ciselées et le cumin. Saler et poivrer.
Farcir les feuilles de choux de cette préparation. Les disposer dans un plat allant au four (fermeture vers le bas).
Mettre un filet d'huile d'olive, un voile de parmesan et passer à four chaud (220°) 10 minutes.
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Recette qui me donne très envie de la mettre au menu !! Est il possible de remplacer le boulgour par de la semoule couscous grain moyen ?? (#faire avec ce que j'ai dans mes placards !!)
On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
Zoom sur 6 variétés de choux
Ce chou est le meilleur allié des stars!
Commentaires des membres:
Recette qui me donne très envie de la mettre au menu !! Est il possible de remplacer le boulgour par de la semoule couscous grain moyen ?? (#faire avec ce que j'ai dans mes placards !!)
Mais sans l'avoir testée : elle me tente énormément ! j"adore le chou et je suis ravie d'en voir revenir la saison .