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Recette de farci
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Choux farcis à la chinoise
Choux farcis à la chinoise
Le choux a un super gout et la farce pas du tout ecoeurante. C'est très bon.
Préparation
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Choisir 10 feuilles de chou, les plus grandes de préférence.
Les plonger dans l'eau bouillante très salée 1 minute.
Les égoutter.
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Hacher le reste du chou au couteau.
Hacher les crevettes finement.
Éplucher les échalotes, l'ail et les carottes, les émincer finement.
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Dans une poêle, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir les légumes (sauf le chou).
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Ajouter le hachis, les crevettes puis le chou.
Verser le sauce de soja, le nuoc-mâm.
Ajouter la coriandre ciselée, poivrer.
Laisser cuire 1 minute.
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Étaler les feuilles de chou bien à plat.
Répartir la farce au bord de chaque feuille.
Rouler les feuilles en rentrant les bords à fur et à mesure.
Les ficeler si vous le souhaitez.
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Déposer les choux dans un panier et faire cuire à la vapeur 10 minutes.
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Servir avec du riz accompagné d'une petite coupe de sauce soja.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (403g)
Calories: 538Kcal
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Glucides: 11.1g
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Lipides: 37g
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Gras sat.: 12.4g
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Protéines: 38.3g
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Fibres: 6.7g
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Sucre: 8.1g
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ProPoints: 14
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SmartPoints:
17
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