Cigare de truite saumonée et chou blanc

Préparation

• Faites revenir les filets de truite dans une poêle bien chaude.
• Pendant ce temps, découpez le chou blanc et l'échalote en lamelles.
• Lorsque le poisson est cuit, écrasez-le à la fourchette.
• Ajoutez ensuite le chou et l'échalote au poisson et laissez mijoter pendant 5-10 minutes. Laissez refroidir.
• Prenez une feuille de brick.
• Badigeonnez-la d’œuf battu.
• Disposez dessus deux cuillères à soupe du mélange et fermez comme un nem.
• Faites dorer quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile.
• Servez aussitôt.