Citrouille aux crevettes - Le Camarão na moranga brésilien

Préparation

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  Découpez le dessus de votre citrouille puis videz l’intérieur en conservant la chair.
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  Dans un bol, mettez les oignons et les gousses d’ail coupés en dés ainsi que l’huile d’olive et écrasez le tout avec un pilon. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
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  Versez ce mélange dans la citrouille puis étalez le sur les parois. Remettez le couvercle et emballez la citrouille dans du papier aluminium.
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  Mettez la au four à 180°C pendant 1 heure (vérifiez la cuisson : la chair doit être tendre).
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  Préparez la marinade : dans un bol mélangez les crevettes crues, le jus citron vert l’huile d’olive le sel et le poivre. Faites mariner au frais 30 minutes.
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  Préparez la crème : dans une casserole, versez l’huile d’olive. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez les gousses d’ail, les oignons et le poivron coupés en dés.
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  Faites le revenir puis ajoutez les tomates préalablement pelées, épépinées et coupées. Faites revenir.
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  Ajoutez ensuite le lait de coco, laissez bouillir le tout puis ajoutez la marinade de crevettes. Couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes à feu doux. Vérifiez la cuisson des crevettes.
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  Dans un récipient, versez la fécule de pomme de terre puis versez le bouillon de crevettes petit à petit en mélangeant le tout.
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  Versez cette préparation dans la casserole et mélangez bien. Laissez la crème épaissir, et coupez le feu. Ajoutez le fromage frais le persil et la ciboulette. Mélangez.
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  Versez la crème aux crevettes dans votre citrouille, puis ajoutez des herbes dessus à votre convenance.
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  Votre citrouille aux crevettes est prêt !