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Cocotte de gratin de courge au canard confit
Par agnesf (Voir son site)
(4.50/5 - 2 votes)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 40 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
4 cuisses de canard confites
500 g de courge ou courge butternut
200 g de pommes de terre
250 g de champignons de Paris nettoyés
2 cuil à soupe de persil haché
Muscade râpée
50 g de chapelure
50 + 20 g de beurre
5 cl de lait chaud
500 g de courge ou courge butternut
200 g de pommes de terre
250 g de champignons de Paris nettoyés
2 cuil à soupe de persil haché
Muscade râpée
50 g de chapelure
50 + 20 g de beurre
5 cl de lait chaud
Préparation:
etape 1
Pelez, morcelez les pommes de terre et le potiron ; cuisez-les à la vapeur ou à l'autocuiseur.
Passez-les au moulin à légumes.
etape 2
Ajoutez le lait chaud, 50 g de beurre morcelé, la muscade et le sel.
etape 3
Chauffez le confit à la poêle . Effeuillez la chair à la fourchette.
Emincez, poêlz les champignons quelques minutes avec le beurre restant.
etape 4
Otez du feu, ajoutez le persil et mélez au confit.
etape 5
Préchauffez le four à 200 C (th6).
Répartissez le confit dans 4 plats à gratin.
etape 6
Couvrez de purée, lissez.
Poudrez la chapelure.
etape 7
Enfournez 15 à 20 min.
Pelez, morcelez les pommes de terre et le potiron ; cuisez-les à la vapeur ou à l'autocuiseur.
Passez-les au moulin à légumes.
etape 2
Ajoutez le lait chaud, 50 g de beurre morcelé, la muscade et le sel.
etape 3
Chauffez le confit à la poêle . Effeuillez la chair à la fourchette.
Emincez, poêlz les champignons quelques minutes avec le beurre restant.
etape 4
Otez du feu, ajoutez le persil et mélez au confit.
etape 5
Préchauffez le four à 200 C (th6).
Répartissez le confit dans 4 plats à gratin.
etape 6
Couvrez de purée, lissez.
Poudrez la chapelure.
etape 7
Enfournez 15 à 20 min.
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Par agnesf (Voir son site)
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