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Cocotte de gratin de courge au canard confit

Par agnesf
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Ingrédients:

4 cuisses de canard confites

500 g de courge ou courge butternut

200 g de pommes de terre

250 g de champignons de Paris nettoyés

2 cuil à soupe de persil haché

Muscade râpée

50 g de chapelure

50 + 20 g de beurre

5 cl de lait chaud

Préparation:

Etape 1: Pelez, morcelez les pommes de terre et le potiron ; cuisez-les à la vapeur ou à l'autocuiseur.

Passez-les au moulin à légumes.

Etape 2: Ajoutez le lait chaud, 50 g de beurre morcelé, la muscade et le sel.

Etape 3: Chauffez le confit à la poêle . Effeuillez la chair à la fourchette.

Emincez, poêlz les champignons quelques minutes avec le beurre restant.

Etape 4: Otez du feu, ajoutez le persil et mélez au confit.

Etape 5: Préchauffez le four à 200 C (th6).

Répartissez le confit dans 4 plats à gratin.

Etape 6: Couvrez de purée, lissez.

Poudrez la chapelure.

Etape 7: Enfournez 15 à 20 min.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 580Kcal
  • 29%
  • Glucides:
  • 25.8g
  • 9%
  • Lipides:
  • 30.9g
  • 47%
  • Gras sat.:
  • 17.1g
  • 86%
  • Protéines:
  • 44.7g
  • 89%
  • Fibres:
  • 8.6g
  • 34%
  • Sucre:
  • 6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 456g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Par agnesfagnesf


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