Pas encore inscrit ? | Login with:
Mot de passe oublié ?  

Coeur de filet de saumon mariné et mi-cuit, salade de betterave,...

(3.00/5 - 1 vote)


Coeur de filet de saumon mariné et mi-cuit, Salade de betterave, ...Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 6 minutes
Prêt en: 21 minutes
Difficulté: Facile
Imprimer cette page
Ingrédients:

- 6 morceaux de cœur de filet de saumon

Marinade :
- huile d'olive
- vinaigre de Banyuls
- sel
- poivre noir du moulin
- baies roses concassées

Salade :
- 3 betteraves de taille moyenne cuites et coupées en petits dés
- 1 oignon rouge finement haché
- 2 pommes granny détaillées en petits dés
- huile d'olive
- vinaigre de Banyuls
- sel
- poivre noir du moulin

Sauce:
- 1 betterave cuite
- 1 oignon rouge
- 1 trait de crème fraîche liquide
- sel
- poivre
Préparation:

Etape 1: Mélanger les ingrédients de la marinade dans un plat et y placer les morceaux de saumon. Réserver au frais jusqu'au moment de la cuisson, en retournant de temps en temps.

Etape 2: Mélanger tous les ingrédients de la salade. Réserver au frais.

Etape 3: Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Mixer au blender. (Astuce: si la crème ne s'incorpore pas bien au mélange, chauffer légèrement jusqu'à obtention d'une sauce lisse et brillante)

Etape 4: Retirer le saumon de la marinade et éponger. Mettre à chauffer un filet d'huile dans une poêle et cuire les morceaux de saumon à l'unilatérale, de façon à obtenir un mi-cuit croustillant dessous et cru dessus.

Etape 5: Dresser la salade sur vos assiettes tièdes, y déposer le saumon et tracer un cordon de sauce. Décorer d'un feuille de roquette ou autre...


Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


Imprimer cette page
Par Cuisine EtCaetera (Voir son site)




Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée

  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella
  • Pie Pops en coeurPie Pops en coeur
  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Hamburger au boeufHamburger au boeuf
  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • CakePops - HalloweenCakePops - Halloween
  • Saucisses Momies - HalloweenSaucisses Momies - Halloween

Recette similaires



Articles connexes

Recettes et origines de la fête des amoureux alias Saint ValentinRecettes et origines de la fête des amoureux alias "Saint Valentin"Cuisiner les abats de porc : Le foie, le coeur, rognons et queueCuisiner les abats de porc : Le foie, le coeur, rognons et queue5 façons de cuire son foie gras5 façons de cuire son foie gras



Menu du jour

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Miam ! ou Pouah !

coquillette-zotto aux légumescoquillette-zotto aux légumes
Pouah !
Miam !

Question du moment

Quel fruit d'été préférez-vous ?
Votez