Coquelet de rentrée aux mirabelles

Name: Coquelet de rentrée aux mirabelles
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 coquelet; 125 g de mirabelles; Gingembre frais : 3 cm; 2 oignons frais; 2 cuillères à soupe de miel liquide; 1 pincée de peperoncino ou de piment d'Espelette

Un plat sucré salé riche en saveur et en goût. Un plat qui ravira les petits et les grands.

Plat

2 parts

15 min

45 min

facile

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Ingrédients

1 coquelet
125 g de mirabelles
Gingembre frais : 3 cm
2 oignons frais
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 pincée de peperoncino ou de piment d'Espelette

Préparation

Préchauffez le four à 210°.
Préparez la sauce : dans un bol, mélangez à la cuillère le miel, le piment, et le gingembre râpé.
Dans un plat allant au four, versez un peu d'huile d'olive, puis le coquelet recouvert de la sauce. Ajoutez, tout autour, les oignons frais en morceaux. Enfournez.
Pendant ce temps, lavez et dénoyautez les mirabelles.
Arrosez le coquelet toute les dix minutes pour qu?il reste moelleux
Après 25 minutes de cuisson, ajoutez les mirabelles et baissez le four à 180 °. Continuez à arroser toutes les 10 minutes.
Le coquelet est cuit en 45 minutes environ.