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Coquelets aux lime, thym & vin blanc



Coquelets aux lime, thym & vin blancType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Prêt en: 1 h, 20 m
Difficulté: Moyen
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Ingrédients:

- 3 coquelets entiers
- 1 lime
- 1 panais
- 6 petites branches de thym
- 1 fond de verre de vin blanc
- 10 c à s de fond de volaille
- 4 jeunes oignons
- du beurre
- sel
- poivre
Préparation:

Etape 1: Saler et poivrer chaque coquelet. Laver et couper le lime en morceaux.

Etape 2: Farcir les coquelets d'un quartier de lime et d'une branche de thym.Les ficeler.

Etape 3: Couper le panais en petits bâtonnets, couper les jeunes oignons en rondelles.

Etape 4: Faire fondre du beurre dans une casserole et faire dorer les coquelets

Etape 5: Ajouter ensuite le vin blanc et laisser réduire. Incorporer le panais, le thym, le lime restant et le fond de volaille.

Etape 6: Laisser cuire 1 heure à feu moyen.

Etape 7: Servir bien chaud.




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Par Delphine0308 (Voir son site)






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