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Recette de ricotta
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Coquilles géantes farcies au veau et à la ricotta
Coquilles géantes farcies au veau et à la ricotta
C'est une recette simple, avec des ingrédients très équilibré!
Préparation
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Préchauffer le four à 350°F(180°)
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Dans une casserole,faire fondre le beurre,ajouter la farine;bien mélanger.Incorporer les tomates et mélanger jusqu'à épaississement léger.Ajouter la crème et le thym;saler et poivrer
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Réserver.Napper le fond d'un plat allant au four de 13 x 9 po(33 x 23cm)de sauce.Conserver le reste de la sauce pour le service
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Dans une poêle,attendrir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive.Ajouter le veau et cuire complètement en émiettant la viande
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Ajouter la ricotta;saler et poivrer.Bien mélanger.Farcir les coquilles de la farce et les déposer sur la sauce;saupoudrer de fromage
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Cuire au four environ 20 minutes.Au moment de servir,accompagner du reste de la sauce
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Commentaires des membres:
J'ai fait cette recette a quelques reprises. Elle est excellente. Même avec du poulet haché.