Faire cuire 8 coquilles dans l'eau bouillante jusqu'a ce quelle soient al dente... Egoutter, rincer a l'eau froide et égoutter a nouveau.
Réserver en les espaçant. Recommencer avec les autres 8 coquilles.
Pour préparer la garniture, mettre la ricotta et le thon dans le bol. Ajouter le poivron, les câpres, la ciboulette, 2c a soupe de fromage suisse, la muscade, le sel et le poivre noir (au goût).
Remplir chaque coquille de ce mélange et déposer sur un plat profond légèrement huilé. Saupoudrer du parmesan et du reste du fromage suisse.
Placer sur le gril dans le four préchauffer et faire cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.
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