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Côte de porc chutney ananas mangue, et riz à l'indienne



  • Côte de porc chutney ananas mangue, et riz à l'indienne
  • Côte de porc chutney ananas mangue, et riz à l'indienne, Photo 2
  • Côte de porc chutney ananas mangue, et riz à l'indienne, Photo 3
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 470 Kcal (1 part)
ProPoints: 12 (1 part)

Ingrédients:

- 2 côtes de porc
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1/2 poivron épépiné et coupé en dés
- 1 oignon épluché et coupé en lanières
- 15 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de chutney ananas mangue
- 1 pincée de cardamone
- 2 pincées de 4 épices
- 1/2 cuillère à café de curry de madras
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja

Pour le riz :
- Riz
- 1 poignée de raisins secs
- 2 pincées de curry
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 1 pincée de cardamone
- safran en filaments

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 200°. Mettre les côtes de porc dans un plat au four sans graisse et cuire 20 minutes.

Etape 2: Dans une poêle faire chauffer l'huile, y mettre l'oignon et le poivron.

Etape 3: Quand le tout a commencé à colorer, ajouter toutes les épices, le bouillon la sauce soja laisser réduire et mettre le chutney, laisser réduire de nouveau jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse.

Etape 4: Dans une casserole faire chauffer de l'eau y cuire le riz avec les raisins secs le curry et la cardamone.

Etape 5: Au moment de dresser ajouter les amandes effilées sur le riz et les filaments de safran et servir les côtes de porc avec la sauce.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 470Kcal
  • 23%
  • Glucides:
  • 51.1g
  • 17%
  • Lipides:
  • 20.4g
  • 31%
  • Gras sat.:
  • 4.8g
  • 24%
  • Protéines:
  • 15.3g
  • 31%
  • Fibres:
  • 7.8g
  • 31%
  • Sucre:
  • 24.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 280g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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