Pas encore inscrit ?
Côtelettes d'agneau sauce douce aux agrumes
Par smtpat (Voir son site)
(3.83/5 - 18 votes)4 commentaires
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 20 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 côtelettes d'agneau de 75 g
Pour la sauce douce aux agrumes :
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
- 80 ml de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 125 ml de gelée de groseilles
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 8 côtelettes d'agneau de 75 g
Pour la sauce douce aux agrumes :
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
- 80 ml de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 125 ml de gelée de groseilles
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
Préparation:
Préparation de la sauce :
- Mélanger le zeste d'orange, les jus de fruits, la gelée de groseilles et le vinaigre dans une casserole.
- Faire chauffer en remuant jusqu'à ce que la gelée soit fondue.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser frémir, à découvert, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
Le plat :
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire cuire l'agneau selon votre goût, il doit être doré des 2 côtés
- Servir les côtelettes avec la sauce, accompagnées par exemple de purée de pommes de terre et de roquette.
** On peut préparer la sauce la veille et la conserver au frais
- Mélanger le zeste d'orange, les jus de fruits, la gelée de groseilles et le vinaigre dans une casserole.
- Faire chauffer en remuant jusqu'à ce que la gelée soit fondue.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser frémir, à découvert, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
Le plat :
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire cuire l'agneau selon votre goût, il doit être doré des 2 côtés
- Servir les côtelettes avec la sauce, accompagnées par exemple de purée de pommes de terre et de roquette.
** On peut préparer la sauce la veille et la conserver au frais
Imprimer cette page
Par smtpat (Voir son site)
Exllen
Posté le 04/02/2013, 19:19)pour ceux qui aiment le sucré salé
gmirguet | Posté le 13/03/2010, 17:54Déjà mangé ce genre de plat mais en méchouis, alors l'agneau avais macéré toute la nuit dans le jus de fruit, c'étais fort bon
galoupiot | Posté le 03/03/2010, 21:29HUMMMMM !!!!!
jaumet95 | Posté le 03/03/2010, 10:01