Côtelettes d'agneau sauce douce aux agrumes

Par smtpat
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6 commentaires


Ingrédients:

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 côtelettes d'agneau de 75 g

Pour la sauce douce aux agrumes :
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
- 80 ml de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 125 ml de gelée de groseilles
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

Préparation:

Préparation de la sauce :
- Mélanger le zeste d'orange, les jus de fruits, la gelée de groseilles et le vinaigre dans une casserole.
- Faire chauffer en remuant jusqu'à ce que la gelée soit fondue.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser frémir, à découvert, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.

Le plat :
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire cuire l'agneau selon votre goût, il doit être doré des 2 côtés
- Servir les côtelettes avec la sauce, accompagnées par exemple de purée de pommes de terre et de roquette.

** On peut préparer la sauce la veille et la conserver au frais





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Commentaires des membres:

3 / 5galoupiot
Posté le 03/03/2010, 21:29

Déjà mangé ce genre de plat mais en méchouis, alors l'agneau avais macéré toute la nuit dans le jus de fruit, c'étais fort bon

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5 / 5Marie-Louise
Posté le 23/08/2013, 11:05

Je confirmerai après l'avoir expérimenté mais aux agrumes cela me plaît...

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3 / 5gmirguet
Posté le 13/03/2010, 17:54

)pour ceux qui aiment le sucré salé

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3 / 5
Posté le 18/04/2014, 12:35

Ces pour les riches

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5 / 5jaumet95
Posté le 03/03/2010, 10:01

HUMMMMM !!!!!

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5 / 5
Posté le 04/02/2013, 19:19

Exllen

(1) (0) Abuse

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