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Côtelettes d'agneau sauce douce aux agrumes

Par smtpat
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6 commentaires



Ingrédients:

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 côtelettes d'agneau de 75 g

Pour la sauce douce aux agrumes :
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
- 80 ml de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 125 ml de gelée de groseilles
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

Préparation:

Préparation de la sauce :
- Mélanger le zeste d'orange, les jus de fruits, la gelée de groseilles et le vinaigre dans une casserole.
- Faire chauffer en remuant jusqu'à ce que la gelée soit fondue.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser frémir, à découvert, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.

Le plat :
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire cuire l'agneau selon votre goût, il doit être doré des 2 côtés
- Servir les côtelettes avec la sauce, accompagnées par exemple de purée de pommes de terre et de roquette.

** On peut préparer la sauce la veille et la conserver au frais


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Par smtpatsmtpat


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Commentaires des membres:

5 / 5

Exllen

Posté le 04/02/2013, 19:19
3 / 5

Ces pour les riches

Posté le 18/04/2014, 12:35
5 / 5

Je confirmerai après l'avoir expérimenté mais aux agrumes cela me plaît...

Marie-Louise | Posté le 23/08/2013, 11:05
3 / 5

)pour ceux qui aiment le sucré salé

gmirguet | Posté le 13/03/2010, 17:54
3 / 5

Déjà mangé ce genre de plat mais en méchouis, alors l'agneau avais macéré toute la nuit dans le jus de fruit, c'étais fort bon

galoupiot | Posté le 03/03/2010, 21:29
5 / 5

HUMMMMM !!!!!

jaumet95 | Posté le 03/03/2010, 10:01

Questions:


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