Côtes de veau mozzarella -crème -champignons

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3 commentaires

Une recette de viande à l'italienne.. du veau, de la crème, de la mozza... hummm que du bon, du crémeux... du velours....du riche en goût (et en calories...) mais aussi en plaisir !!!

Ingrédients:

Pour 4 gourmands :
4 côtes de veau
1 boîte de champignons de paris (ou des frais...)
1 boule de Mozzarella
1 p'tit berlingot de crème
Sel et Poivre
un peu de matière grasse (pour la cuisson des côtes)
1 cc de fond de veau en poudre ( ou pas...)

Préparation:

Etape 1: Faîtes bien revenir votre viande, à feu vif, jusqu'à obtenir une belle coloration

Etape 2: Ajoutez les champignons avec leur jus ( pour déglacer les sucs de la poële), puis le fond de veau

Etape 3: Puis la crème en mélangeant bien...

Etape 4: Laissez mijoter et réduire un peu , à feu doux, en couvrant , pour attendrir la viande et surtout ne pas la dessécher

Etape 5: Assaisonnez, puis recouvrir chaque côte d'une généreuse tranche de Mozzarella, couvrir jusqu'à un joli "fondant" et vite à table !!!

Etape 6: Servir avec des pâtes pour la note italienne... mais aussi avec riz, purée, semoule de couscous... ( pas tous en même temps !!!!)





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Commentaires des membres:

4 / 5alsacien67
Posté le 28/06/2013, 18:30

Ça a l'air délicieux. Je vais l'essayer avec les côtes de porc

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4 / 5chrisguy
Posté le 13/10/2013, 10:16

Hummmm doit être bon merci

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4 / 5SANIOURA
Posté le 14/02/2014, 20:44

Delicieux

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