Préparation : - Dans deux assiettes creuses : Dans une, battre un oeuf en omelette avec du sel et du poivre. Et dans la deuxième, verser de la chapelure avec de l'ail en poudre et de l'origan. Mélanger. - Couper les pieds des champignons et laver les têtes en les frottant légèrement. - Essorer les délicatement ou laisser les bien s'égoutter. - Tremper les têtes dans l'oeuf battu. - Puis dans la chapelure, bien mettre de la panure partout, sur les deux faces. - Dans une poele, verser de l'huile d'olive. - Déposer les coulemelles panées sur l'huile chaude. - Laisser dorer 2min de chaque côté.
J'ai servi avec du riz basmati et du citron. Verser un filet de jus de citron sur les panées avant de servir.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Bonjour. C'est la première fois de ma vie que j'entends parler de laver des coulemelles. Les brosser, oui. Il est même conseillé avant de les paner de les mettre un peu au four ou dans une poêle pour enlever l'eau. Cordialement à vous.
J'ai découvert les coulemelles chez des amis allemands, on en a ramassé à profusion dans un petit bois proche de chez eux et on les a dégustées de cette façon. Quel régal!
Commentaires des membres:
Bonjour. C'est la première fois de ma vie que j'entends parler de laver des coulemelles. Les brosser, oui. Il est même conseillé avant de les paner de les mettre un peu au four ou dans une poêle pour enlever l'eau. Cordialement à vous.
Franchement une vrai surprise pour le palet.Top ! Ne laissez plus traîner les coulemelles lors de vos rando.: ))))
J'ai découvert les coulemelles chez des amis allemands, on en a ramassé à profusion dans un petit bois proche de chez eux et on les a dégustées de cette façon. Quel régal!