1. Prenez 2 jolies courgettes rondes. Plongez les dans l'eau bouillante tel quelles.
2. Au bout de 25 minutes environ, retirez les du feu et égouttez les. Puis, coupez les en deux et videz en le contenu et mettez le de côté dans un bol.
3. Maintenant il faut farcir! Alors au boulot : prenez votre pot de tapenade d'aubergine et recouvrez le fond de vos courgettes (une cuillère à soupe devrait suffire).
4. Dans le bol où vous placez la courgette évidée, versez un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Puis mélangez.
5. Remplissez vos courgettes de leur contenu. Prenez à présent les picodons et coupez les en deux. Placez chaque moitié de fromage sur le dessus. Rajoutez du miel et des herbes "sèches" de votre choix (ciboulette, persil, thym par exemple).
6. Recouvrez d'un peu de votre autre tapenade (de tomates séchées) et de gruyère râpé. Placez dans un plat creux en terre cuite avec "les couvercles".
7. Maintenant on enfourne à bonne hauteur et à thermostat 6. On laisse gratiner durant 20/25 minutes.
* Astuce : je laisse cuire sans les couvercles au début. Puis au bout de 10 minutes, je referme pour une cuisson maîtrisée.
* Secret : rajoutez quelques pignons de pin autour de votre chèvre.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
La recette qui fera de votre pique-nique un succès!
