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Courgettes rondes farcies à la viande, parmesan et pignons

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7 commentaires

Courgettes rondes farcies à la viande, parmesan et pignonsType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Prêt en: 1 h, 30 m
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

4 courgettes rondes
600 gr de viande hachée
2 cà s de pignons
50 gr de parmesan râpé
2 c à s de persil haché
1 gros ?uf
1 oignon
sauce tomate
sel
poivre
Préparation:

Puisque les courgettes commencent à abonder dans les jardins, voici une recette pour les utiliser. Elles sont farcies à la viande hachée, au parmesan et pignons et mijotent dans une simple sauce tomate. Vous pouvez préparer celle-ci avec un coulis de tomates, oignons, ail et épices tout simplement. J?ai servi ces courgettes avec du riz.

Laver les courgettes. Couper le chapeau des courgettes et les garder.
Evider les courgettes à l?aide d?une cuiller à pommes parisiennes ou d?une simple cuiller. Laisser environ un demi-centimètre de chair. Les retourner sur un essuie-tout.
Hacher finement l?oignon et l?ail.
Faire griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive.
Dans un plat contenant la viande hachée, ajouter l?oignon et l?ail, l??uf, le persil haché, les pignons.
Bien mélanger.
Ajouter un peu de chair de courgette hachée. Le reste pourra être utilisé dans un potage.
Ajouter le parmesan, le sel et le poivre et continuer à mélanger.
Remplir les courgettes de cette farce. Remettre les chapeaux.
Les déposer dans un plat allant au four contenant la sauce tomates.
Enfourner à 180 °C pour environ 1 heure ou plus suivant grosseur des courgettes.
Servir avec du riz



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Par mimm10 (Voir son site)






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Commentaires des membres:

5 / 5

Pour demain midi ce sera parfiat manick

|
4 / 5

Bonne recette, en relevant bien, pour un bon goût de la viande, j'y ajoute un cube râpé

|
4 / 5

Hum excellent

5 / 5

C'est une très bonne recette et le fait de faire griller les pignons donne encore un petit gout plus savoureux Merci

4 / 5

Bien expliqué facile à faire très bon à manger il suffit de suivre la recette

4 / 5

On peut remplacer le parmesan par de la feta

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (7)

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