La phase primordiale est le roulage de la semoule de mais :
Préparation
Préparation de la sauce à semoule :
La veille : faites tremper les pois chiches dans un grand saladier rempli d'eau. Le lendemain, égouttez les pois chiches Dans la marmite de votre couscoussière,mettez l'huile d'olive, ajoutez les oignons finement coupé, rissolez environ 10 minutes
Ajoutez toujours sur le feu, le persil,le coriandre les pois-chiches les fèves fraiches le colis de tomate et la tomate concentré et mouiller Pour la cuisson vous aurez besoin environ de 1 litres voir 2 d'eau,sachant qu'en fin de cuisson il doit vous en rester suffisamment pour arroser votre semoule Recouvrir et laisser mijoter environ 30 mn et ensuite ajouter le poisson et les épices . Finissez la cuisson dés que le saumon est cuit environ 5 mn ,arrosez d'une à cs d'huile d'argan votre sauce Disposez le poisson et arroser de sauce,attention à ne pas en faire une soupe servez chaud !
Traditionnellement, on présente le bouillon à part pour ceux qui l'aiment bien arroser, dans un petit bol et comme boisson le " lben' lait caillé.
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Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
15 recettes au saumon
On attend le retour de cette salade tous les étés!
Commentaires des membres:
C'est de la karantita