Couscous tunisien bien m'seggui

Préparation

• On fait revenir les oignons dans l'huile d'olive.
• Mettre la tomate dans le petit couscoussier avec un peu d'eau, l'oignon émincé, les épices et laisser juste mijoter a feu doux en surveillant que ça crame pas, sinon rajouter de l'eau.
• Pendant ce temps éplucher les légumes.
  Mettre la viande et les légumes .
• Couvrir d'eau et laisser cuire a feu moyen ou fort, à couvert en surveillant de temps en temps que l'eau ne soit ps évaporée.
  On laisse cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite et les légumes aussi.
• La sauce doit être ni trop liquide ni trop épaisse.
• Ne pas hésiter à bien épicer car en mélangeant avec la semoule ça devient un peu plus fade.
• Faire baigner le couscous dans cette sauce; on peu en mettre moins si on veut un couscous normal.