Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen-fort, jusqu’à ce qu’il ait bruni. Ajouter la farine et mélanger constamment, jusqu’à ce qu’elle ait bruni à son tour (1 à 2 minutes).
Ajouter le cèleri, les oignons et le poivron, laisser réduire 8 à 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant régulièrement.
Ajouter l’ail et le thym et laisser cuire 1 minute. Ajouter le fumet de crevettes, les tomates, le mélange d’épices créoles et la sauce Worcestershire. Laisser mijoter 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter les crevettes et faire cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses. Assaisonner de sauce piquante, sel et poivre au goût, et servir chaud avec les oignons verts et du riz blanc.
(Pour le mélange d'épices créoles et le fumet de crevettes maison, voir sur mon site)
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Vraiment exquis et si simple! Merci pour la recette! J'ai trouvé la recette de fumet de crevette sur youtube ("Bouillon de crevettes (fumet de crevettes)") De plus, je recommande de dorer les crevettes séparément et de les assembler directement dans les assiettes avec le reste du ragoût afin de mieux maitriser la cuisson.
Faites la fête aux crevettes dans vos recettes!
La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes!
Faciles et pas chers, voilà des plats de pâtes qui changent de l’ordinaire !
Commentaires des membres (21):
Vraiment exquis et si simple! Merci pour la recette!
J'ai trouvé la recette de fumet de crevette sur youtube ("Bouillon de crevettes (fumet de crevettes)")
De plus, je recommande de dorer les crevettes séparément et de les assembler directement dans les assiettes avec le reste du ragoût afin de mieux maitriser la cuisson.
Peut même être servies en apéro dans une cassolette - verrine
Je vais faire cette recette en mini-cassolettes pour un apéro dînatoire je suis sûre que ça épater les amis.
Ça fait trop envie,des le weekend prochain je fais cette recette.
Très original je vais essayer merci
Appétissant
Pour moi , c' est trop épicé ... mais pour d' autres ça doit être délicieux !
TRES ATTIREE PAR CETTE....MERCI A VOUS
EXQUIS
Exxcelent plat.