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Crevettes au lait de coco et au curry

Par Les passions de Phanie
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Le tout est très parfumé... reste à déguster.

  • Crevettes au lait de coco et au curry
  • Crevettes au lait de coco et au curry, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 300 g de crevettes roses déjà cuites fraîches ou surgelées
- 1/2 citron vert ou jaune
- 10 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 15 feuilles de coriandre ou 10 brins de ciboulette ou 15 feuilles de cerfeuil.

Préparation:

Etape 1: La veille, si les crevettes sont surgelées, les sortir du congélateur et les mettre dans un saladier au réfrigérateur (ou lire sur l'emballage les instructions pour les décongeler rapidement le lendemain).

Etape 2: Le jour même, décortiquer délicatement les crevettes avec les doigts, en enlevant la tête et la queue et en retirant la carapace.

Etape 3: Presser le demi-citron et verser une cuillère à soupe de jus dans un bol. Ajouter dans le bol le lait de coco et le curry et mélanger.

Etape 4: Préparer les brins de ciboulettes en les lavant, en les séchant et en les coupant en petits morceaux.

Etape 5: Verser la sauce dans une poêle ou une casserole. Mettre à chauffer à feu vif. Quand elle bout (ça fait des grosses bulles), baisser le feu à feu moyen et mettre les crevettes. Laisser cuire environ 6 minutes. La sauce doit faire des petits bouillons.

Etape 6: Sortir les assiettes. Répartir la moitié des crevettes sur chaque assiette, napper de sauce et décorer de brins de ciboulette.
Accompagner d'un mélange de 3 riz.


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Par Les passions de Phanie


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Posté le 16/07/2011, 18:23

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