Crevettes sautées aux légumes croquants (Top Chef - épreuve n°3)

Ingrédients

• 20 crevettes crues
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 morceau de poivron rouge
• 1 morceau de poivron vert
• 1 morceau de poivron jaune
• 1/2 de courgette
• 1/2 carotte
• 1 petit oignon
• 1 oignon blanc
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huître
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 60 ml d'eau
• sel