Crevettes sautées servies avec une émulsion de gingembre

Name: Crevettes sautées servies avec une émulsion de gingembre
Prep time: 8 min
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/4 de tasse (60 ml) de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de tamari ou de sauce soya; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché; 1/4 de tasse (60 ml) d'huile d'olive; 1 1/2 lb (650 g) de grosses crevettes décortiquées; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à thé de piment d'Espelette

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Plat

5 parts

8 min

5 min

facile

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Crevettes sautées servies avec une émulsion de gingembre

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Ingrédients

1/4 de tasse (60 ml) de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de tamari ou de sauce soya
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
1/4 de tasse (60 ml) d'huile d'olive
1 1/2 lb (650 g) de grosses crevettes décortiquées
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de piment d'Espelette

Coût estimé: 11.48€ (2.3€/part)

Préparation

Dans une petite casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet, le tamari, le vinaigre et le gingembre.
Verser ce mélange dans la jarre du mélangeur et actionner.
Verser l'huile en filet (1/4 de tasse) jusqu'à l'obtention d'une sauce émulsionnée. Réserver.
Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restante dans une grande poêle, à feu élevé.
Sauter les crevettes de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
En fin de cuisson, saler, poivrer et ajouter le piment d'Espelette.
Au service, déposer les crevettes dans des assiettes chaudes et napper de l'émulsion de gingembre.