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Crevettes thaï à la pâte de curry rouge

(4.05/5 - 19 votes)

4 commentaires

Crevettes Thaï à la pâte de curry rougeType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

340 g de crevettes Thaï crues,250 ml de lait de coco,1 1/2 cs de pâte de curry rouge,1 branche de citronnelle,3 petits oignons nouveaux,2 gousses d'ail, coriandre fraiche,huile,persil plat,sel et poivre
Préparation:

Laver et couper les oignons nouveaux en 4 et ensuite tronçonner les tiges tous les centimètres. Jeter les vilaines parties.

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et ajouter l'oignon et l'ail épluché en prenant soin d'enlever le germe central. Faire suer le tout quelques minutes.

Ajouter les crevettes et tourner quelques instants, le temps qu'elles prennent une belle couleur rosée. Ensuite, incorporer la pâte de curry rouge. Tourner 2 tours et mouiller avec le lait de coco.
Fendre la citronnelle avec un couteau et écraser avec votre paume, ajouter au mélange. Saler et poivrer.

Augmenter le feu et laisser mijoter encore 5 minutes. Ciseler la coriandre fraiche et le persil dans la sauce et servir de suite sur des assiettes chaudes accompagnées de riz Basmati. (attention la coriandre parfume beaucoup et est vite écoeurante )




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Par Aromatic Elixir (Voir son site)






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Commentaires des membres:

5 / 5

Je recommande un vrai DELICE tte la famille c'est régalée. Miam Miam Miam. Nath

Posté le 12/11/2012, 16:55
5 / 5

LA citronelle fait toute la différence!!!

Posté le 26/04/2012, 18:32
5 / 5

Sure! Un vrai délice. Possible que ce samedi.........Mmmmm

thierrym | Posté le 02/01/2014, 16:48
4 / 5

Pas mal................

micky0477 | Posté le 05/04/2013, 10:59

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