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Croque-monsieur de pomme de terre

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2 commentaires


C’est une recette que j’avais découpée dans un magazine, une recette de Joël Robuchon : le croque-monsieur revisité. Un excellent petit plat pour un repas léger.

  • Croque-monsieur de pomme de terre
  • Croque-monsieur de pomme de terre, Photo 2
  • Croque-monsieur de pomme de terre, Photo 3
  • Croque-monsieur de pomme de terre, Photo 4
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

4 pommes de terre à purée (Bintje,...)
4 tranches épaisses de Comté
4 tranches de jambon blanc sans couenne
40 g de beurre
2 càs d'huile
Sel

Préparation:

Etape 1: Dans l'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre lavées mais non pelées pendant 35 minutes.
Préchauffer le four à 210 C.
Peler les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Etape 2: Couper les tranches de comté à la même dimension que les pommes de terre.
Placer entre les deux moitiés de chaque pomme de terre une demi-tranche de jambon, une tranche de comté puis une autre demi-tranche de jambon.
Ficeler avec du fil de cuisine.

Etape 3: Dans une poêle, faire dorer les pommes de terre dans le beurre et l'huile à feu moyen pendant 4 minutes sur chaque face.
Ôter la ficelle puis poser les pommes de terre dans un plat à gratin.

Etape 4: Terminer la cuisson au four pendant 5 minutes.
Ficeler à nouveau avec du raphia.
Servir avec de la salade verte.

Etape 5: Autres photos et recettes sur mon blog :
http://www.delicesdemimm.com/

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

4 / 5

Tres bon

Posté le 17/01/2014, 18:42
5 / 5

Miam !!!

nicckie | Posté le 16/01/2014, 16:35

Questions:


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