Mixer les pois chiches, l’oignon, l’ail, l’œuf, le persil, la coriandre, le sel, le poivre, le cumin, le safran, le bicarbonate de soude, le jus de citron.
Laissez reposer la préparation quelques minutes.
Prélever un peu de pâte dans le creux de la main et former des boules de la taille d’une balle de golf.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse puis faire cuire les croquettes pendant 8 à 10min.
Les sortir du bain de friture à l’aide d’une écumoire pet les déposer sur du papier absorbant.
Parsemer de graines de sésame et servir aussitôt accompagnées d’une sauce au yaourt citronnée et d’une salade verte. Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com
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On attend le retour de cette salade tous les étés!
La plat le plus réconfortant de l'univers ♥
Que faire avec des pois chiches?
