Retirer la peau et les arêtes des sardines et émietter leur chair.
Bien mélanger avec l'ail (une gousse), la moitié du parmesan râpé, le jaune d’œuf, le jus d'un demi-citron, une cuillère à café de piment d'Espelette, une pincée de sel et une pincée de poivre. Répéter cette opération avec le thon.
A partir de ces deux mélanges faire des croquettes - les passer dans la farine, puis l’œuf battu et enfin la chapelure.
Faire dorer dans une poêle 3 à 4 minutes par côté environ.
Servir avec des rondelles de citron et de la salade verte.
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Que faire avec une boîte de sardines?
Pour l'apéritif, rien ne détrônera ces rillettes hyper rapides et faciles!
La meilleure recette à faire pour un apéritif!
