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Croustillant de magret aux marrons




Ingrédients:

- 6 Feuilles de brick à couper en deux ce qui vous fait 3 croustillants par personne
- 1 petit magret de canard
- 1 boite de brisure de marrons égouttés
- 50 g de beurre
- 1 œuf
- 6 tranches de pancetta très fines
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette

Préparation:

Etape 1: Dans un saladier mélanger le magret en cubes avec les miettes de marron.

Etape 2: Dans la poêle mettre le beurre ajouter le magret avec les marrons.

Etape 3: Faire revenir saler, poivrer, laisser refroidir 10 minutes puis ajouter 1 œuf entière, remuer.

Etape 4: Sur les feuilles de brick, installer une tranche de lard.

Etape 5: Ajouter une cuillère à soupe environ du mélange de magret, rouler le tout en une forme de cône.

Etape 6: Faire cuire au four 10 à 15 minutes th 6.

Etape 7: Dresser trois croustillants présenter la confiture d'oignons à part.

Etape 8: Pour un repas de fête, on peut ajouter 100 g de foie gras en cubes.


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