Crumble de poisson aux petits légumes

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15 commentaires

Voilà une autre façon de manger du poisson: sur un lit de légumes fondants et sous un crumble croustillant et parfumé, le tout présenté en petites cocottes individuelles: un délice!

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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

* 2 filets de poisson blanc (ici du panga)
* 1 oignon
* 1/2 courgette
* 1/2 poivron rouge
* 1 carotte
* 1 petite boîte de tomates pelées
* 3 tranches de pain de campagne grillé (ou des biscottes)
* 3 cs d'huile d'olive extra vierge bio de Quai délices
* 1 cs bombée de parmesan râpé
* des épices à poisson(*) Histoire de Goût
* 1 pincée d'herbes de provence
* sel et poivre

Préparation:

Tailler l'oignon, la courgette (non pelée), le poivron et la carotte en petits dés (l'idéal étant de le faire à l'aide d'un alligator).
Dans une poêle, faire revenir d'abord l'oignon et la carotte dans 1 cs d'huile d'olive. Ajouter ensuite le poivron puis la courgette. Verser le contenu de la boîte de tomates pelées, y compris le jus. Assaisonner et ajouter les herbes de provence. Laisser mijoter à feu jusqu'à réduction quasi totale du jus.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Préparer la pâte à crumble: écraser au pilon les tranches de pain grillé (laisser quelques grosses miettes pour plus de croustillant) et ajouter le parmesan et l'huile d'olive. Bien mélanger et réserver.

Dans deux mini-cocottes de 25 cl, répartir les légumes puis déposer les filets de poisson. Saler et donner 2-3 tours de moulin à épices de poissons.
Répartir la pâte à crumble par-dessus et enfourner.

Cuire 20 à 25 min, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 03/07/2015, 17:36

Très bonne idée, facile et appétissante...pour ma part, j'ai mis du beurre à la place de l'huile d'olive dans la préparation crumble.

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5
Posté le 10/12/2012, 10:33

Trop bon !! Mes enfants ont adoré et pourtant y'a plein de légumes à refaire très vite

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4 / 5
Posté le 30/06/2016, 19:58

Trés bonne recette, j'ai ajouté de ail frais ecrasé au crumbel. bien bon aussi

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5
Posté le 09/11/2012, 10:18

Excellent et facile à faire, à présenter dans des cocottes individuelles!!

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4 / 5
Posté le 09/11/2012, 15:29

C'est très bon et j'ai apprécié le croquant avec le crumble.

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5 / 5
Posté le 13/01/2012, 15:55

Super, nouvelle recette pour mon cahier de cuisine
bravo

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5 / 5figue
Posté le 19/03/2013, 13:50

Ca me convient ,moi qui adore le poisson .Merci

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5 / 5
Posté le 09/11/2012, 10:12

Tres bon une nouvelle recette bravo chef

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Questions:

Bonjour, je pense qu'il y a une erreur dans le nombre de parts !

Réponse:

Oui bien sûr, la recette est pour deux! ;) mais je ne peux pas rééditer la recette pour corriger!


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