Plat croustillant et tendre à la fois, idéal pour un repas en amoureux pour la fête de Saint Valentin! Il est terriblement bon ce crumble, bien épicé, et la mangue lui ajoute encore un peu d'exotisme. A essayer sans aucune hésitation.
Peler et émincer l'oignon, trancher le poulet en dés, éplucher et couper la mangue en morceaux.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon à feu doux 3 minutes. Ajouter les épices, mélanger. Laisser les parfums s'imprégner 1 minute puis ajouter le poulet et laisser colorer encore quelques minutes.
Verser les morceaux de mangue et le lait de coco, laisser une dernière minute puis éteindre le feu. Enlever le piment (si piment il y a!) et remplir les cassolettes.
Préchauffer le four à 210° puis préparer la pâte à crumble en amalgamant entre les doigts la farine, la chapelure et le beurre salé. Ajouter les gaines. Effriter la pâte de façon à former des miettes et saupoudrer la garniture au poulet.
Enfourner pour environ 20 minutes.
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