Couper le potimarron en deux. Ôter les graines et la matière fibreuse qui les entoure. Les conserver si vous voulez les faire griller. Couper ensuite en cube.
Couper ensuite en cube. Émincer l'oignon, et faire revenir le tout dans un fait-tout dans un filet d'huile d'olive. Rajouter de l'eau si cela attache.
Cuire environ 15 à 20 minutes jusqu'à ramollissement des cubes.
Égoutter les marrons. Dans un plat ou plusieurs plats individuels, disposer le potimarron et les marrons. Ajouter un filet de lait concentré.
Dans un saladier, jeter la farine, le beurre en copeaux et le parmesan.
Travailler à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène et un peu grumeleux.
Saupoudrer sur les légumes. Au four 25 minutes sur 180 - 200°.
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Crumble: des recettes aussi bien sucrées que salées!
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Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron
