Commencer par la pâte à crumble : Mélanger 4 cuillères à soupe de chapelure avec 4 cuillères à soupe de parmesan, les amandes, et 2 cuillères à soupe de beurre.
Émietter le tout du bout des doigts et ajoutez 3 à 4 tranches de jambon cru coupé en dés. Poivrer et réserver.
Découper en dés le reste du jambon, faire cuire les tortellinis comme indiqué sur le paquet.
Une fois égoutté ajoutez le pesto, ensuite le reste de jambon et bien mélanger, verser le tout dans un plat ou des plats individuels.
Recouvrir de la pâte a crumble et parsemer 1 cuillère à soupe de parmesan par dessus, enfourner à 220° 10 minutes, juste le temps de colorer le dessus et de réchauffer le dessous.
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Le jambon sec et ses différentes facettes
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