Nettoyer les champignons et les émincer. Couper les escalopes en petits morceaux, les faire revenir dans une sauteuse 2 minutes avec 10 g de beurre et l'huile.
Verser le madère en frottant bien le fond de la sauteuse avec une spatule en bois. Ajouter les pignons, cuire encore 1 minute.
Faire rissoler les champignons dans un peu de beurre et les rajouter dans la sauteuse. Délayer la Maïzena avec 7 cl d'eau.
Verser sur les champignons et la viande. Mettre le tout dans un plat allant au four.
Malaxer rapidement du bout des doigts le beurre restant avec la farine, les flocons d'avoine, une pincée de sel et de poivre. Eparpiller cette pâte sur les morceaux de dinde.
Faire dorer 15 minutes au four préchauffer à 230°. Servir chaud, avec un peu de riz pour un plat complet.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Crumble: des recettes aussi bien sucrées que salées!
Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!
Vite un repas de famille pour partager ces recettes!
