Combiner la cassonade, le sel, le poivre, le vinaigre, la sauce soya, le ketchup, le jus d'ananas, la fécule de maïs et l'eau, incorporer à la viande, bien mélanger.
Cuire au four à 325° (165° C) 1 heure 30 minutes environ.
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les ananas, le piment, et les champignons.
Servir accompagné d'une purée de pommes de terre, ou de nouilles aux œufs et légumes au choix.
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