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Cuisses de canard au cidre

(3.50/5 - 4 votes)

1 commentaire
Des cuisses de canard avec une délicieuse sauce au cidre et à la crème !

Cuisses de canard au cidreType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Prêt en: 1 h, 15 m
Difficulté: Facile
Calories: 750 Kcal | ProPoints: 19
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Ingrédients:

- 4 cuisses de canard
- 200 g de lardons
- 75 cl de cidre brut (1 bouteille)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 petites d'échalotes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 pommes
- 2 carottes coupées en rondelles
Préparation:

Etape 1: Faire revenir dans une cocotte les cuisses de canard des 2 côté (sans ajouter de graisse)commencer d'abord par le côté peau et laisser dorer.Réserver

Etape 2: Jeter la graisse mais gardez-en pour le reste de la recette.Avec juste un peu de graisse que vous avez gardé faites fondre les d'échalotes, l'ail, l'oignon finement émincés ainsi que les lardons, puis réserver

Etape 3: Versez dans la cocotte le cidre en grattant bien le fond avec une cuillère en bois et ajoutez les cuisses et le reste des ingrédients (ail d'échalotes oignons lardons) ainsi que les pommes que vous aurez épluché et coupé en quartier

Etape 4: Faire mijoter 1 heure 30 à découvert

Etape 5: Ajouter la crème fraîche, et laisser encore chauffer 10 minutes et servir


Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 750Kcal
  • 38%
  • Glucides:
  • 24.2g
  • 8%
  • Lipides:
  • 46.1g
  • 71%
  • Gras sat.:
  • 23.1g
  • 116%
  • Protéines:
  • 49.2g
  • 98%
  • Fibres:
  • 4.1g
  • 16%
  • Sucre:
  • 21.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 613g

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Par linettes (Voir son site)




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Commentaires des membres:

4 / 5

J'ai essayé cette recette samedi soir. Dé-li-cieux.
Juste une remarque: Les pommes ne doivent pas cuire 1h30. Elles deviennent trop molles. La prochaine fois, je les mettrai juste une vingtaine de minutes avant la fin de la cuisson.

Posté le 01/10/2012, 19:21

Questions:


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