• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Cuisses de canard au cidre, pommes et abricots

(4.33/5 - 3 votes)
2 commentaires



Ingrédients:

-2 cuisses de canard
-75g d'abricots moelleux
-50cl de cidre brut
-50cl de bouillon de volaille
-1 c. à soupe d'huile d'olive
-30g de beurre
-2 échalotes
-1/2 oignon
-2 pommes
-1 c. à café de sucre en poudre
-poivre

Préparation:

Dans une cocotte chaude, mettre 15g de beurre et l'huile d'olive. Faire rissoler les cuisses de canard avec les échalotes et oignon finements émincés.

Quand les cuisses sont dorées sur les 2 faces, ajouter le cidre brut, le bouillon de volaille chaud et les abricots découpés en dés. Poivrer. Couvrir et laisser mijoter 1h00 à feu doux.

Eplucher et couper en gros quartiers les pommes. Les poêler dans 15g de beurre en les saupoudrant de sucre en poudre.

Réserver les pommes, et faire de même avec les cuisses et les garder au chaud

Dresser les cuisses sur les assiettes, et les accompagner de pommes légèrement caramélisées. Napper le tout de sauce au cidre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 690Kcal
  • 35%
  • Glucides:
  • 36.9g
  • 12%
  • Lipides:
  • 34.9g
  • 54%
  • Gras sat.:
  • 13.9g
  • 69%
  • Protéines:
  • 42.3g
  • 85%
  • Fibres:
  • 5.6g
  • 22%
  • Sucre:
  • 33.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 895g
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Merci pour cette belle recette

chrisguy | Posté le 15/05/2014, 16:18
3 / 5

Bon et facile à faire!!

Posté le 04/10/2013, 14:22

Questions:


Vidéo associée


Crumble aux pommes cannelle, très facile


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le scissors : pour renforcer l'avant des cuisses et la sangle abdominaleLe scissors : pour renforcer l'avant des cuisses et la sangle abdominaleLes mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseLes mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à Toulouse


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Quelle est votre plante aromatique favorite ?
Votez