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Cuisses de lapin aux poivrons rouges
Cuisses de lapin aux poivrons rouges
Un bon petit plat tout simple et délicieux.
Préparation
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Épluchez et émincez les oignons. Versez 2 cuillères à
soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-les revenir avec les cuisses de lapin.
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Pendant ce temps, coupez les poivrons en lamelles.
Quand tout commence à dorer, ajoutez les poivrons. Laissez dorer encore 5 minutes.
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Ajoutez 1/4 de vin blanc sec, salez et poivrez, ajoutez éventuellement les herbes de provence. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.
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Ajoutez le reste de vin blanc, retournez les cuisses de lapin, mélangez les poivrons et laissez cuire encore 30 minutes.
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Enlevez les cuisses de lapin et gardez-les au chaud.
Ajoutez la moutarde, mélangez bien et ajoutez la crème fraîche.
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Versez la sauce sur les cuisses de lapin, et disposez les poivrons autour.
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