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Cuisses de pintade, aux pommes acides et calvados
CUISSES DE PINTADE, AUX POMMES ACIDES ET CALVADOS
Une délicieuse recette sucrée salé, avec une viande fondante et goûteuse, moelleuse et très parfumée, de plus l'accord de la pomme acide et la viande est vraiment réussi.
Préparation
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Préchauffer le four 200°.
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Faire revenir à la sauteuse, les cuisses de chaque côté dans huile et le beurre chaud, ajouter les échalotes, et flamber au calvados.
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Saler, poivrer, ajouter des herbes (thym, ail).
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Enfourner pour 10 minutes, puis déglacer avec l'eau, ajouter les pommes en gros quartiers tout autour.
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Baisser le thermostat à 180°, et remettre 30 minutes environ.
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Commentaires des membres:
Tres bon. J'ai mis un peu de Calvados que ce qui est indiqué et j'ai servi avec des pommes de terre cuites à l'eau. Beau succès !
Facile à faire et très bone avec les pommes du jardin.
A faire et à refare
Délicieux. Et les pommes ! Miam!!!!
Remarquable. Raffiné.
Facile à faire. très bon apprécier de tous...