Ôter la peau des cuisses. Éplucher et émincer, les oignons. Hacher le persil.
Dans un sauteuse couverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les cuisses de poulet.
Quand les morceaux sont bien dorés, ajouter les oignons et laisser rissoler quelques minutes à feu doux. Ajouter 2 verres d'eau, saler et saupoudrer de piment doux.
Cuire à petit bouillons et à couvert pendant 30 minutes.
Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Les mettre dans la sauteuse avec les tomates pelées et le persil haché.
Mélanger et laisser cuire encore 30 minutes.
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Que faire avec des restes de poulet rôti?
Le scissors: pour renforcer l'avant des cuisses et la sangle abdominale
