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Curry d agneau

(3.42/5 - 19 votes)

4 commentaires

curry d agneauType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 652 Kcal

Ingrédients:

1 kg d'épaule dagneau, désossée et dégraissée
4 cuil. à soupe de jus de citron vert
1 yaourt velouté, nature, entier
1 dl de coulis de tomate nature
20 g de gingembre frais
2 gousses d'ail
2 gros oignons
2 cuil. à soupe de curry en poudre
2 cuil. à soupe de coriandre ciselée
2 cuil. à soupe d'huile
sel
250 g de riz basmati
sel
Préparation:

Curry d’agneau
Coupez la viande en cubes de 5 cm. Mettez-les dans une terrine et arrosez-les de jus de citron. Salez. Mélangez et laissez macérer 2 à 3 h à température ambiante.
Pelez le gingembre, les gousses d’ail et les oignons et hachez-les finement.
Egouttez les morceaux de viande, épongez-les et faites-les dorer dans une cocotte, dans l’huile. Incorporez le mélange gingembre-ail-oignons et mélangez encore quelques minutes, le temps qu’il dore. Ajoutez le curry, mélangez 1 mn, puis le yaourt et le coulis de tomate.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter 1 h 20, en mélangeant de temps en temps.
Faites cuire le riz à l’eau frémissante salée puis égouttez-le.
Servez le curry chaud, accompagné de riz et parsemé de coriandre ciselée.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 652Kcal
  • 33%
  • Glucides:
  • 54.8g
  • 18%
  • Lipides:
  • 24.4g
  • 38%
  • Fat saturat:
  • 7.7g
  • 38%
  • Protéines:
  • 51.3g
  • 103%
  • Fibres:
  • 3.4g
  • 14%
  • Sucre:
  • 2.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 389g


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Commentaires des membres:

4 / 5

À faire au plus vite

|
4 / 5

Sympa

5 / 5

EXCRLLENT MERCI

1 / 5

Vraiment bof se plat


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