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Curry de dinde aux aubergines

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
Curry de dinde aux aubergines
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Ingrédients

4

Préparation

  • Couper les escalopes en lanières. Eplucher et émincer l'oignon.
  • Couper les aubergines en dés et les faire précuire à la vapeur 10 minutes.
  • Faire revenir l'oignon, les 5 épices et le curry dans un peu d'huile, puis incorporer la viande.
  • Faire bien dorer le tout.
  • Ajouter les aubergines,l'ail émincé et le lait de coco, la crème liquide. Assaisonner.
  • Laisser mijoter à découvert 10 minutes.
  • Parsemer d'amandes effilées avant de servir.

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