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Curry de pommes de terre et petits pois

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Curry de pommes de terre et petits poisType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 280 Kcal

Ingrédients:

1/2 citron
400 gr de pommes de terre
250 gr de petits pois écossés
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuilère à café de piment en poudre
1 petit bouquet de coriandre
60 gr de beurre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
sel
Préparation:

Direction l'Inde, pour déguster un beau plat de légumes. Ma petite famille a adoré ces pommes de terre fondantes!!!!
Pelez l'oignon et les gousses d'ail. Emincez l'oignon et écrasez l'ail. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en dés.

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Quand il est chaud, mettez-y les oignons et laissez fondre. Puis ajoutez l'ail, le piment et le gingembre et poursuivez la cuisson en remuant pendant 5 minutes. Incorporez les pommes de terre, les petits pois, poudrez de curcuma et salez. Versez 10 cl d'eau, remuez et portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes en veillant à ce que la préparation n'attache pas.

Pendant ce temps, lavez et essorez la coriandre. Ciselez les feuilles. Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez le jus d'1/2 citron, la coriandre, remuez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

Servez bien chaud.

Bon appétit !!!!!


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 280Kcal
  • 14%
  • Glucides:
  • 30.4g
  • 10%
  • Lipides:
  • 13.2g
  • 20%
  • Fat saturat:
  • 8.4g
  • 42%
  • Protéines:
  • 5.5g
  • 11%
  • Fibres:
  • 7.3g
  • 29%
  • Sucre:
  • 9.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 216g


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Par kayababouch (Voir son site)






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