Curry lentille coco et tofu au tamari

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Ingrédients:

- 350 g de lentille cuites
- 150 ml de lait de coco
- 15 g de pâte de coco
- 50 g de tofu lactofermenté et mariné au tamari

Préparation:

Etape 1: On met les lentilles dans une casserole.

Etape 2: On rajoute le lait de coco et la pâte de curry.

Etape 3: On rajoute le tofu coupé en dés.

Etape 4: On fait mijoter tout doux jusqu'à ce que le lait soit un peu réduit et que les lentilles ne ressemblent plus à une soupe.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 755Kcal
  • 38%
  • Glucides:
  • 110.4g
  • 37%
  • Lipides:
  • 19.8g
  • 30%
  • Gras sat.:
  • 14.3g
  • 71%
  • Protéines:
  • 46.7g
  • 93%
  • Fibres:
  • 20.8g
  • 83%
  • Sucre:
  • 1.8g
  • 2%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 283g
Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 05/09/2012, 16:13

Merci pour la recette! Il reste à prévenir que le curry est piquant donc y penser pour ceux qui craindraient ça. Pas mesuré les quantités, utilisé du tofu nature, fait revenir en dés dans huile chaude additionnée de la pate de curry rouge, mis un oignon en petits morceaux, fait revenir le tout jusqu'à ce que les oignons soient translucides, quant aux lentilles je les ai faites germer pendant quelques jours au préallable. Ainsi la cuisson est quasi instantanée (juste quelques minutes). Je les ai ajoutées à la fin arrosées de lait de coco, mis aussi un peu de cube végétal. mangé ça sans accompagnement, juste arrosé de ketchup (bio). Avec du riz ça ferait un plat complet. Fruit frais en entrée ou dessert.

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