DAURADE AU BARBECUE ET FENOUIL A LA CRÈME D'ANETH

Name: Daurade au barbecue et fenouil a la crème d'aneth
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 daurades; 1 fenouil; quelques olives vertes; 4 cuillères à soupe de crème allégée à 15% de MG; 1 cuillère à café d'aneth; sel; piment d'Espelette; 8 pommes de terre

Plat

4 parts

10 min

30 min

facile

461 Kcal

DAURADE AU BARBECUE ET FENOUIL A LA CRÈME D'ANETH

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Ingrédients

2 daurades
1 fenouil
quelques olives vertes
4 cuillères à soupe de crème allégée à 15% de MG
1 cuillère à café d'aneth
sel
piment d'Espelette
8 pommes de terre

Préparation

Laver et vider les poissons, les essuyer.
Préparer le barbecue et cuire les poisson à couvert pendant environ 30 minutes selon leurs tailles en les retournant de temps en temps.
Pendant ce temps laver et émincer le fenouil et le cuire doucement avec un peu d'eau dans la sauteuse.
Ajouter les olives vertes au moment de servir.
Peler et laver les pommes de terre, les couper en deux et les cuire à la vapeur 20 minutes aux micro-ondes.
Dans le ramequin, mélanger la crème et l'aneth, saler et poivrer.
Servir un filet de poisson par personne accompagné de fenouil confit aux olives, de pommes de terre et de crème à l'aneth.