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Recette de croûte de sel
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Daurade rose et bar en croute de sel
Daurade rose et bar en croute de sel
Pour le plat de résistance 2 beaux poissons en croûte de sel afin qu'ils gardent leur moelleux.
Ingrédients
2
Coût estimé: 4.18Euros€ (2.09€/part)
Préparation
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Il faut préparer notre "colle" de sel pour la croûte: dans un saladier mettre le sel, les blancs, la farine et l'eau. Mélanger jusqu'à ce que cela forme une masse gluante. Ajouter si nécessaire de la farine et de l'eau.
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Disposer les poissons sur du papier sulfurisé et recouvrir avec la mixture. Il faut qu'ils soient bien recouverts.
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Mettre au four à 220 degré pendant 35 minutes.
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Dès que c'est prêts casser la croûte et lever les filets.
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B Blog: La cuisine de Babeth
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (905g)
Calories: 934Kcal
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Glucides: 94.3g
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Lipides: 38.3g
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Gras sat.: 5.2g
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Protéines: 48.7g
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Fibres: 5.8g
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Sucre: 3.7g
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ProPoints: 25
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SmartPoints:
25
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