Des truites saumonées en feuilles de bananier

Name: Des truites saumonées en feuilles de bananier
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de truite saumonée; 2 citrons verts; 1 piment rouge; 50 ml de lait de coco; 1/2 cuillère à café de pâte de curry rouge (matsamam); coriandre fraîche

Une recette vraiment succulente. Facile à faire et originale.

Plat

2 parts

15 min

facile

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Ingrédients

2 filets de truite saumonée
2 citrons verts
1 piment rouge
50 ml de lait de coco
1/2 cuillère à café de pâte de curry rouge (matsamam)
coriandre fraîche

Préparation

Faire mariner le poisson avec le jus des citrons verts et le piment épépiné et émincé. Réserver au frigo pendant au moins 1 Heure.
Préchauffer le four à 200°c.
Mélanger la pâte de curry et le lait de coco.
Découper 2 morceaux de feuille de bananier.
Dans chaque feuille, déposer un filet de truite, 1 cuillère à soupe de lait de coco au curry, et saupoudrer de coriandre fraîche.
Fermer les papillotes à l'aide de cure-dents.
Faire cuire 15 minutes à 200°c.

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