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Deux recettes pour un ingrédient peu commun....
Deux recettes pour un ingrédient peu commun....
Ces salicornes peuvent se manger crues, au vinaigre ou cuites en accompagnement. Leur goût est iodé et salé. C'est parfaits !
Préparation
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1) Salicornes :
Porter à ébullition une grande quantité d'eau (non salée !) puis y mettre les salicornes. Ébouillanter pendant 3/4 minutes : les salicornes doivent rester croquantes.
- Egoutter
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Emincer l'oignon.
Faire fondre le beurre puis y ajouter l'oignon. Laisser fondre quelques minutes puis ajouter les salicornes. Mélanger.
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Laisser sur le feu pour réchauffer puis servir en accompagnement.
Avec des maquereaux grillés et une pomme de terre .
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2) Salicornes au vinaigre :
Mettre les salicornes dans le pot.
Verser l'eau et le vinaigre.
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Ajouter le poivre, le sucre, la feuille de laurier et les clous de girofle.
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Fermer hermétiquement et retourner 1 ou 2 fois le pot pour mélanger.
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Attendre au moins 1 semaine avant de les manger.
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U une citrouille dans ma cuillère
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