Dhal de lentilles corail au poulet

Préparation

• Épluchez et émincez finement l'oignon.
• Dans un faitout, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faites y revenir l'oignon doucement jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
• Ajoutez alors les lentilles et le curcuma.
  Mélangez délicatement l'ensemble et versez l'eau.
  Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile avec le reste des épices.
• Ajoutez la tomate coupée en petits dés et mélangez soigneusement.
  Laissez mijoter 5 minutes et arrêter.
• Mêlez les tomates et les lentilles, remettez le tout dans le faitout.
• Salez et poivrez à votre goût, ajoutez le poulet et laissez mijoter à feu très doux pendant 10 minutes.
  Servez sans attendre.