Faites cuire les haricots rouge dans leur eau de trempage environ 1 heure (jusqu'à ce qu'il ne soit plus trop ferme).
Cuire le Ebly 10 minutes dans l'eau bouillante et égouttez.
Dans 1 cocotte faite revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les épices, les autres légumes sauf le choux fleur et cuire environ 10 minutes avec le verre d'eau.
Ajouter les haricots rouges et le choux fleur et laissez mijoter encore 5 minutes.
Rajoutez le Ebly cuit, laissez encore mijoter 5 minutes et servez bien chaud.
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