Ecrasé de patate douce et sa fondue de poireaux

(4.00/5 - 8 votes)
2 commentaires


Ingrédients:

6 noix de Saint-Jacques

1 patate douce

1 blanc de poireaux

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Huile d'olive

Sel et poivre

Préparation:

Etape 1: Couper le blanc de poireau en deux et le tailler très fin.
Le faire revenir dans un sautoir avec de l'huile d'olive et le cuire doucement avec un verre d'eau.
A la fin de la cuisson saler, poivrer et ajouter la crème fraîche.

Etape 2: Dans une casserole d’eau salée, cuire une dizaine de minutes la patate douce préalablement épluchée et coupée en morceaux. Egoutter.
A l’aide d’une fourchette, écraser la pomme de terre, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, et poivre.

Etape 3: Dans une poêle huilée bien chaude, faire saisir les noix de saint- Jacques 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer

Etape 4: A l’aide d’un emporte pièce, dresser l’écrasé de patate douce, la fondue de poireau et poser délicatement les noix de saint jacques. Servir bien chaud !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 743Kcal
  • 37%
  • Glucides:
  • 49.6g
  • 17%
  • Lipides:
  • 31.8g
  • 49%
  • Gras sat.:
  • 11.4g
  • 57%
  • Protéines:
  • 59.2g
  • 118%
  • Fibres:
  • 10.9g
  • 44%
  • Sucre:
  • 21.1g
  • 26%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 756g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5teiva
Posté le 30/08/2013, 19:53

J'ai essayé très bon j'adore facile à faire merci

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 19/01/2013, 01:17

Un delice

(0) (0) Abuse

Questions:


Vidéo associée


Tarte aux poireaux savoureuse


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettesCuisine corse, de la montagne et du soleilCuisine corse, de la montagne et du soleil

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Pour le plat de Noël, allez-vous choisir
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales